Een gezonde maaltijd voor de bijesklant schijnt veel geweld te schelen / Здоровое питание заключенных влияет на степень проявления насилия

Когда американский криминолог Stephen Schoenthaler приехал в 1988 в Нидерланды, чтобы рассказать о своем исследовании связи между питанием и поведением, его ''освистали''. Тогда доминировало представление о социальных, а не биологических причинах криминальности. Schoenthaler вернулся 20 лет спустя – теперь в качестве лектора на конгрессе по теме ''Питание и психика'' (Утрехтский университет). Теперь он желанный гость и для Министерства юстиции Нидерландов. Экспериментальное исследование с использованием пищевых добавок в подростковых тюрьмах дало настолько ''многообещающие'' результаты, что дана рекомендация о продолжении исследования. Это исследование, выполненное на материале 221 заключенных подростков, было повторением британского исследования в подростковой тюрьме Айлесбери, и его результаты были опубликованы в т.ч. физиологом Bernard Gesch из Оксфордского университета в журнале British Journal of Psychiatry в 2002 году. Gesch развивал идеи Schoenthaler, и показал, что количество тяжелых вспышек насилия на 25% меньше среди заключенных, которые принимают витамины, минералы и жирные кислоты. Нидерландскую сторону на конгрессе представляли ученые из Университета г. Вагенингена. Проф. Frans Kok: ''Вполне возможно, что существует связь между питанием и мозгом, и я не исключаю, что специфические питательные вещества влияют на настроение и поведение человека. Но пока опубликованные данные скорее можно счесть косвенным свидетельством. Самые лучшие результаты получены по жирным кислотам Омега-6 и Омега-3. Первая группа, как считается, влияет на продукцию энзимов, важных для нейротрансмиттеров, которые передают сигналы между нервными клетками. Вторая категория ассоциируется с производством серотонина и дофамина – нейротрансмиттеров, связанных с (позитивным) настроением и эмоциями. Исследование на свиньях показало, что дефицит жирных кислот Омега-3 приводит к снижению продукции серотонина и дофамина. Но животные – это не люди, у людей нередко не может быть речи о структурном дефиците жирных кислот''. Имеется также информация о том, что витамины группы В также влияют на функции мозга, продолжает Kok, а такие минералы, как натрий, кальций и калий могут влиять на уровень гормона стресса кортизола. ''Но 15 лет исследований пока дали немного убедительных доказательств''. Тем временем Bernard Gesch в Великобритании получил субсидию в 1,5 млн. евро и уже начал второе исследование с питанием заключенных. Голландское исследование он оценил очень позитивно: ''Добавки снижают насилие''.

- NRC Handelsblad, 31.10.09, Sect. Wetenschap, p. 5 (Нидерланды)